大麥茶的作用是能夠清除異味，而且還能夠養胃促進腸胃蠕動，大麥茶對于減肥也是有好處的，它能夠去除體內多余的脂肪。
第一：清除異味；
大麥茶有一種獨特的清香，我們在吃完韭菜、大蒜或是生魚片這類味道比較重的食物時，喝一點大麥茶能夠清除口腔中的異味。尤其是在冬天，肉類食物食用較多，飲食大麥茶還能幫助促進腸胃的消化。
第二：養胃；
有專家指出，大麥茶有養胃的功效，對于生活中出現的胸部脹痛或是胃脹等問題都有很好的治療效果。任何年齡段的人都能喝大麥茶，如果孩子出現積食的現象，喝點大麥茶能促進腸胃的蠕動和食物的消化，有胃部保健的功效。
第三：減肥；
大麥性平味甘，服用之后能夠有效的治療胃脹的情況，同時還可以消暑除熱。大麥中含有的大量膳食纖維以及其它的物質，能夠清除身體中多于的脂肪，這樣長期堅持，體重自然而然就會降下來了。
第四：美白；
堅持喝大麥茶的人，皮膚會有明顯的改善，由于大麥的纖維素含量很豐富，進入人體之后能促進體內的新陳代謝和內分泌系統的調節。所以堅持飲用大麥茶能改善膚質，喝過的大麥茶還可以用來泡澡，也有提亮肌膚的效果哦。
第五：提高身體免疫力；
研究發現，大麥茶具有消溫解暑的作用，并且大麥茶中含有大量適合身體并且身體所需要的營養物質，長期堅持服用能夠很好的改善體質，提高身體免疫力。
大麥茶的制作方法
1、清洗去除雜物：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2、焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。
3、粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4、過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5、混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。
6、配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。
7、再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。
長期飲用大麥茶，在一定的程度上能夠改善身體的體質。
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