世人都認識綠茶、紅茶，但提起白茶去很陌生。白茶其實是中國傳統六大茶類之一，種類繁多，沖泡方法也多到讓人眼花繚亂，都說“一杯二蓋小三大四五飄六煮”，其實是白茶的六大沖泡方法，下面就一一細述。
“一杯”，即杯泡法，取5克白茶放入玻璃杯或保溫杯中，90度左右水沖泡后一分鐘即可飲用。此法簡單易行，只需一個茶杯和熱水，就能感受到白茶的滋味，實在是居家旅行辦公的良方。但在此之外的場合并不合適，既不適合接待賓客也缺少品茶氛圍。
“二蓋”，即蓋碗法。沖泡方式類似于功夫茶泡法，取5~8克白茶投放在蓋碗中，再用公道杯分享。這種方法泡出的茶香味更足，居家辦公皆可，也適合接待賓客，圍坐著品茶閑談，十分愜意。但不適合外出時使用，一是不易攜帶茶具，二是這個方法極其考驗水平，快出則味淡，慢出則味苦。
“小三”，用大肚紫砂壺，投放7~10克白茶，用90度左右的開水悶泡幾十秒出水。這個方法泡出來的茶味清新醇厚，香味清新。
“大四”，即大壺法用大肚高身的大品瓷壺，放置10~15克白茶，用90~100度開水悶泡。居家又傳統。十分耐泡可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。
“五飄”，即飄逸杯泡法。首先取5~8克白茶于飄逸杯中，再用90度左右開水沖泡。既結合了杯泡法和蓋碗法優點，但明顯也缺少了陶瓷類的文化感觸，茶香相比蓋碗法也有所欠缺。
“六煮法”，即煮茶法先取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，接著加常溫清水到八分滿，煮三分鐘左右，濾出茶水也可以改文火慢煮。
白茶的沖泡方法不止以上六種，還有瓶泡法、冷泡法等。泡茶過程是品茶十分重要的一個步驟，茶的清香在沖泡過程中升華，如果愛喝茶，那就快學學怎么泡茶吧。
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