20新世紀上半葉，安溪茗茶的發展趨勢處在停滯不前環節，荼葉出口降低，許多茶行破產倒閉，大面積花卉園荒涼。那時候曾廣為流傳一首民謠歌曲：“金枝玉葉何足惜，觀音比不上菜豆葉，荼葉發售沒有人問，砍下茶樹當柴燒。”
鐵觀音的益處，你知道嗎？
1、鐵觀音的抗心肌梗塞功效：1999年5月31日，在日本舉辦的第四次茉莉花茶與身心健康討論會上，福建中醫藥學研究所陳玲副校長匯報了她們曾以25名高脂血癥胖人為臨床醫學觀查目標，討論食用茉莉花茶鐵觀音對抑止血中低密度脂蛋白的空氣氧化及改進血中脂類新陳代謝的功效?？茖W研究證實，鐵觀音中的茶多酚黃酮類化合物和維他命類能夠抑止血中低密度脂蛋白的空氣氧化。日本國三井農業和林業研究室原征彥博士研究生，在很多年的科學研究中也確定，茶多酚黃酮類化合物不但能夠減少血夜中的碳水化合物，并且能夠大大提高血夜中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比率?？Х葔A能左室毛細血管，加速吸氣，軟化血管，對預防心肌梗塞、血壓高、心肌梗塞等心腦血管病有一定的功效。
2、交朋友養性心情愉快：文章內容還對安溪鐵觀音的社會發展特性開展了分析，覺得安溪鐵觀音做為高品質茶，在接待客人、交朋友和本人修養身心層面，作用與眾不同。文章內容說，安溪鐵觀音必須沖調，接待客人時要燒手洗杯，提前準備全過程主客關心體貼，其情煦煦;顧客邊飲茶邊與主人家敘舊，全過程十分和睦親和力，因此程序化交易沖調品茗，使人內心平靜有利于養性怡情養性。
3、1996年，福建中醫藥學研究所對102個身患肥胖病的成年人男人女人，開展了食用鐵觀音減肥瘦身功效的科學研究?？茖W研究說明，鐵觀音中帶有很多的茶氨酸化學物質，不但可提升脂肪分解酶的功效，并且可推動機構的中性化脂肪酶的新陳代謝主題活動。因此食用鐵觀音能改進胖人的身型，合理降低胖人的人體脂肪和臀圍，進而緩解其休重。
下面是鐵觀音的負作用：
1、不宜茶葉茶吃藥，茶中鞣酸會危害藥力。
2、貧血不宜喝鐵觀音：因為鐵觀音中含有許多的丹寧酸，丹寧酸可與人人體的鐵結合成不能溶的結合物，使人體喪失充裕鐵的來自，尤其務必特別注意的是，女性在來生理期，更不適合，在哪兒一段時間喝茶尤其是服用鐵觀音等濃茶非常容易導致缺鐵性貧血。
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